Maltby Street Market
Restaurant | London | Angleterre | Royaume Uni
Marché de street food à Londres
Le "Maltby Street Market" à Londres, en Angleterre, n'est pas un restaurant classique au sens traditionnel, mais un marché animé de street food et de produits alimentaires qui s'est établi près de la Tower Bridge, dans le quartier de Bermondsey. Depuis sa création en 2010, ce marché, souvent simplement appelé "Maltby", a évolué d'un petit secret bien gardé à une destination prisée des gourmets et des habitants, tout en évitant l'agitation touristique d'autres marchés comme le Borough Market. Le marché s'étend le long de ce que l'on appelle le "Ropewalk", une ruelle étroite sous les arches ferroviaires victoriennes, qui faisaient autrefois partie de la ligne de chemin de fer London-Greenwich. Cet emplacement unique confère au lieu un charme particulier et une atmosphère authentique, marquée par l'histoire industrielle du quartier.
Atmosphère authentique à Bermondsey
Culinairement, le "Maltby Street Market" offre une impressionnante variété de spécialités internationales, présentées par des commerçants passionnés et des startups. Un point fort est le "Duck Confit Frites" – des frites croustillantes servies avec de la viande de canard tendre et une sauce riche, offrant un parfait mélange de raffinement français et de caractère street food. Les "Scotch Eggs" de Finest Fayre sont également très populaires, avec un œuf à la coque enveloppé dans une pâte à saucisse épicée et une panure croustillante – une interprétation moderne d'un classique britannique, disponible aussi en versions végétariennes, comme avec des champignons et des lentilles. Pour les gourmands, le "Bad Brownie" se distingue, un brownie intensément chocolaté avec des saveurs changeantes comme le caramel salé, qui satisfait parfaitement les envies de douceurs. Les stands changent régulièrement, ce qui apporte de la diversité, mais la qualité reste toujours élevée, de nombreux commerçants faisant ici leurs premiers pas avant d'ouvrir leurs propres restaurants.
Cuisine internationale au Maltby Street
En plus des stands mobiles, les arches ferroviaires abritent des établissements fixes qui complètent l'offre. Bar Tozino, un bar à tapas, attire avec ses "Albóndigas", des boulettes de viande savoureuses dans une sauce tomate épicée, servies avec du pain frais, apportant un goût de l'Espagne directement à Londres. Le "Comptoir Gourmand", quant à lui, ravit avec ses créations de pâtisserie française, comme un "Croissant aux Amandes", un délice avec sa texture beurrée et sa crème d'amande sucrée. Les boissons jouent également un grand rôle : Little Bird Gin propose des gins artisanaux aux notes fruitées ou épicées, idéaux pour une visite détendue au marché, tandis que Craft Coffee offre un café aromatique qui accompagne parfaitement les douceurs.
Marché du week-end pour gourmets
L'ambiance du "Maltby Street Market" est unique et inimitable. La ruelle est ornée de drapeaux, les arches offrent un abri contre le temps typiquement londonien, et la proximité de la voie ferrée confère à l'ensemble un caractère urbain, légèrement brut. Il y a des places assises le long des stands, souvent de manière improvisée avec des bancs de bière ou des fûts, soulignant l'atmosphère détendue et communautaire. Les commerçants sont amicaux et ouverts, beaucoup proposent des échantillons et se plaisent à raconter les histoires derrière leurs produits – une tradition qui distingue le marché des lieux plus grands et plus commerciaux. Les jours ensoleillés, le Ropewalk s'anime, mais même sous la pluie, l'atmosphère reste chaleureuse et accueillante.
Nourriture et boissons à Londres
Le marché attire un public varié – des jeunes Londoniens qui commencent leur week-end ici, des familles qui apprécient la diversité, jusqu'aux gourmets à la recherche de nouvelles expériences gustatives. La proximité de la Bermondsey Beer Mile, une bande de brasseries artisanales, le rend également attrayant pour les amateurs de bière, qui combinent souvent leur visite du marché avec une escapade dans les brasseries environnantes. Le "Maltby Street Market" n'est pas seulement un lieu de restauration, mais aussi une plateforme pour la créativité et la communauté, reflétant la transformation du quartier d'une zone industrielle en un hotspot culinaire.
